De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS) carnes processadas - como salsicha, presunto, linguiça, hambúrguer e bacon estão classificadas como alimentos cancerígenos para seres humanos. A informação foi divulgada na ultima segunda-feira (26). 

Ainda segundo a organização a carne vermelha, incluindo partes do boi, porco, carneiro, bode e cavalo, foi classificada como alimento de provável risco cancerígeno. A decisão foi tomada pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC, na sigla em inglês) e levou em consideração evidências de que o alto e frequente consumo de carne processada provoca câncer colorretal.

 
A conclusão é que para cada porção de 50 gramas desse tipo de carne consumida todos os dias, o risco de câncer colorretal aumenta em 18%, alerta a agência. As classificações foram definidas com base em mais de 800 estudos que tratam da associação de cerca de 12 tipos de câncer ao consumo de carne vermelha ou de carne processada em países e populações de dietas variadas.